Pikante Blätterteigröllchen

1 Rolle frischen Blätterteig, 1 Zwiebel, 200g gekochten Schinken, Thunfischfilets im eigenen Saft, 1 Becher saure Sahne, 150g geriebenen Käse, Salz und Pfeffer, 1 Eigelb zum Bepinseln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 220° vorheizen. Teig mit der Masse befüllen. Ab damit in den Backofen, auf die mittlere Schiene wo sie ca. 20-25 Minuten bleiben. Mal sehen, wie sie dann fertig aussehen und vorallem wie sie schmecken.... Und hier 20 Minuten später: Essbereit!